Resep Masakan Jepang

Gyoza (pangsit Jepang)

gyoza

bahan

1/3 cangkir kubis rebus
2 sendok makan daun bawang
250 g. babi cincang
minyak wijen 1 sendok teh
Gula 1 sendok teh
kecap 2 sendok makan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh shoga beni (segar jahe parut)
adonan Gyoza (sekitar 20 bungkus)
1 sendok makan minyak zaitun

 

Langkah-langkah

Campurkan semua bahan (kecuali minyak zaitun) dengan tangan Anda.
Tempatkan satu sendok teh gyoza dan ratakan dalam pembungkus dengan jari tangan.
Buat setengah lingkaran dan bentuk adonan seperti amplop (pembungkus)
Masukan minyak zaitun dalam panci yang panas. Masukan gyoza dalam panci dan goreng sampai mereka menjadi cokelat keemasan.
Kecilkan api, tambahkan air 1/4 gelas dalam panci. Tutup dan biarkan masak dengan api kecil. Sajikan disertai dengan kecap.

 

Harumaki (lumpia Jepang)

harumaki

Bahan

120 gram. babi.
1 cangkir tauge.
1/2 cangkir potongan rebung rebus.
4-5 jamur shiitake.
30 gram. dari Harusame (sohun).
1 sendok teh jahe parut.
2 sendok makan minyak.
1 sendok makan tepung maizena.
2/3 cangkir sup ayam.
1/2 kecap 1 sendok makan.
1 sendok teh gula.
1 sendok teh minyak wijen.
2 sendok makan sake (arak beras).
Air
1 sendok makan tepung jagung.
10 pembungkus lumpia .
tepung 1 sendok makan dicampur dengan 1 air
Minyak untuk menggoreng.

 

Langkah-langkah

Rendam jamur shiitake dalam mangkuk dengan air selama 30 menit sampai empuk.
Taburkan tepung jagung pada daging babi dan aduk daging.
Rebus mie dalam air mendidih (Harusame) selama satu menit dan tiriskan. Mie dipotong panjang 7 cm. jamur shiitake potong tipis.
Panaskan panci. Tambahkan jahe dan babi, tumis dengan baik. Kemudian, tambahkan jamur shiitake dan tauge. Loncat semua.
Tambahkan sup ayam, gula, kecap, minyak wijen dan kepentingan dalam panci.
Tambahkan mie dalam panci dan masak di atas api kecil. Ketika mendidih, tambahkan campuran air dan tepung maizena, aduk rata. Tempatkan mengisi dalam mangkuk.
Masukan 1 atau 2 sendok makan untuk mengisi lumpia . Lipat adonan seperti bentuk amplop sebagai pembungkus. Campurkan dengan air dan tepung.
Panaskan banyak minyak dalam wajan . Goreng lumpia pada suhu sekitar 180 ° sampai kecoklatan.